Брусничное вино в домашних условиях: шаги по приготовлению и полезные советы
Хотите попробовать вино из брусники, но не знаете, как его приготовить дома? Этот пошаговый рецепт научит вас основам процесса и даст несколько полезных советов, чтобы ваше домашнее вино получилось вкусным и ароматным.
Выберите свежую бруснику с яркими ягодами и отсутствием повреждений или гнили. Чем качественнее ягоды, тем вкуснее будет ваше вино.
Перетрите ягоды брусники в пюре с помощью блендера или пюре-пресса. Это позволит извлечь все ароматические и вкусовые качества из ягод.
Добавьте в пюре сахар и размешайте до полного растворения. Количество сахара зависит от вашего предпочтения к сладости вина.
Универсальный расчёт сахара для вина - Сколько САХАРА добавлять в ВИНО?
Для начала готовьте вино в небольших объемах, чтобы научиться контролировать процесс ферментации и находить оптимальное соотношение ингредиентов.
Используйте специальные дрожжи для виноделия, чтобы обеспечить качественную ферментацию и предотвратить возникновение неприятных запахов или вкуса в вине.
Поставьте смесь из брусничного пюре, сахара и дрожжей в теплое место и оставьте на несколько дней для ферментации. Не забудьте ежедневно перемешивать смесь.
После окончания ферментации, перелейте вино в стеклянную емкость и установите в прохладное место для процесса потихонечку спадания осадка.
Через несколько недель, когда осадок полностью устаканится, профильтруйте вино через марлю или фильтр для удаления осадка и других примесей.
Сделала это на ночь и уже 10 лет ноги НЕ болят/ Боли в костях, суставах, подошвах ног.
Перелейте очищенное вино в бутылки или бутылки для дальнейшего хранения. Не забудьте закрыть плотно крышкой или пробкой.
Дайте вашему брусничному вину пройти фазу бутылочного старения хотя бы несколько месяцев, чтобы он приобрел особый букет и гармонию вкусовых составляющих.
Из каких ягод и фруктов получается вкусное домашнее вино