Советы по подготовке скумбрии для копчения дома
Хотите насладиться ароматным и вкусным копченым рыбным деликатесом? Мы подготовили для вас несколько полезных советов, как правильно подготовить скумбрию для копчения в домашних условиях. Следуя этим простым рекомендациям, вы с легкостью сможете приготовить восхитительное блюдо и порадовать себя и своих близких.
Выберите свежую и качественную скумбрию, предпочтительно со свежего рынка или у проверенных поставщиков.
как приготовить скумбрию горячего копчения
Очистите рыбу от чешуи и внутренностей, промойте холодной водой.
Придайте скумбрии желаемую форму: удалите голову, если необходимо, или оставьте ее для декорации.
Солите рыбу с небольшим количеством соли и оставьте на несколько часов в холодильнике для просолки.
Обрабатывайте рыбу специями и пряностями по своему вкусу: чесноком, лимонной цедрой, зеленью, смесью перцев и т.д.
ВКУСНО, ПРОСТО и ПРАВИЛЬНО !!! ОШИБКИ и ПОДРОБНОСТИ копчения. СКУМБРИЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ !!!
Оставьте соленую и пряную скумбрию в холодильнике на несколько часов для пропитывания вкусовых компонентов.
Подготовьте коптильню и налейте в нее сухой древесный щепотки, предварительно замочив их в воде.
Равномерно распределите скумбрию в коптильне и закройте ее, чтобы сохранить дым и аромат.
РЫБА СКУМБРИЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ. ENG SUB.
Коптите рыбу в течение нескольких часов при оптимальной температуре и дыме.
После копчения оставьте скумбрию для остывания и настоящая деликатес готова к употреблению!
Скумбрия горячего копчения, самый детальный рецепт!