Полезные советы по приготовлению домашней засолки капусты в стеклянной банке
Хотите научиться делать вкусную и полезную засолку капусты? Следуйте нашим советам, и вы сможете приготовить засолку в домашних условиях в стеклянной банке, которая прекрасно сохранит свежий вкус и позволит вам наслаждаться этим блюдом в любое время года.
Выберите свежую капусту, предпочтительно белокочанную, без повреждений и пятен.
Нарежьте капусту тонкой соломкой или небольшими кусочками, чтобы она быстрее просолилась и пришла в нужное состояние.
Посолите капусту в соотношении 1 к 20, то есть на каждый килограмм капусты нужно добавить 50 грамм соли.
Перемешайте капусту с солью и дайте ей постоять 15-20 минут, чтобы она начала сок выделять.
Хрустящая КАПУСТА \
Затем наберите небольшой душ воды и тщательно промойте капусту от лишней соли.
засолка капусты на зиму в банках
Подготовьте стеклянную банку, помытую содой и прокипяченную.
Уложите засоленную капусту плотными слоями в банку и утрамбуйте каждый слой руками для лучшей герметизации.
Залейте капусту небольшим количеством холодной воды, оставив небольшой зазор наверху.
КВАШЕНАЯ КАПУСТА. Самый правильный и полезный рецепт. KETO. LCHF.
Накройте банку крышкой, но не закрывайте ее плотно, чтобы газы могли выходить.
Поставьте банку на противень и оставьте при комнатной температуре на 3-4 дня для начала брожения.
Капусту НЕ КВАШУ! Вкуснее в жизни не ел! В Японии такую дарят на свадьбу!