Как правильно коптить толстолобика дома: проверенные советы и рекомендации
Хотите научиться коптить толстолобика прямо у себя дома? В данной статье вы найдете разнообразные полезные советы и рецепты для копчения этой рыбы в домашних условиях. Следуя нашим рекомендациям, вы сможете получить вкусное и ароматное блюдо, которым порадуете себя и своих близких.
Выберите свежего толстолобика высокого качества, предпочтительно среднего размера.
Холодное копчение толстолобика и карпа, весь процесс
Очистите рыбу от чешуи и внутренностей, оставив голову и хвост.
Только купили коптильню? Это видео специально для ВАС. Толстолобик горячего копчения
Вымойте толстолобика холодной проточной водой и обсушите его бумажным полотенцем.
Подготовьте маринад из соли, сахара, специй и приправ на ваш вкус.
БАЛЫК из ТОЛСТОЛОБИКА. Выпуск №340
Натрите рыбу маринадом со всех сторон и оставьте на несколько часов или на всю ночь.
БАЛЫК ИЗ ЛЮБОЙ РЫБЫ - ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! Полный ПРОЦЕСС от разделки до стола!
Подготовьте коптильню, зажгите древесные опилки или чипсы и дайте дыму просохнуть.
Положите рыбу на решетку в коптильню и закройте крышку, чтобы дым не выходил.
Коптите толстолобика при температуре около 80°C в течение 2-4 часов, в зависимости от размера рыбы.
ТОЛСТОЛОБИК ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ В КОПТИЛКЕ ОТ КОМПАНИИ МОСКИТ.
Периодически проверяйте готовность рыбы, она должна быть сочной и легко отделяться от костей.
Подавайте копченого толстолобика горячим или охладите и храните в холодильнике для последующего употребления.
Малосольный САЗАН СЕМУЖНОГО посола, не чуть не хуже чем лосось семужного посола!